Meer foto's online

Zoals je ondertussen al weet, is mijn fototoestel gestolen en heb ik dus zelf geen foto's van de vakantie. Gelukkig heeft Rudi ook een heel pak foto's genomen en daarvan heb ik er nu heel wat online gezet.
Kijk dus zeker naar de fotogallerij onderaan deze blog of rechtstreeks op m'n online gallerijen.

Veel kijkplezier !

Gestoofde Leguaan

WAT? Yuana stoba of een pikante stoofschotel van groene leguaan

WAAR? Op Curacao en een aantal andere eilanden van het Caribische gebied

INGREDIËNTEN: 1 Groene leguaan, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 2 groene paprika’s, 1 tomaat, 1 limoen, 1 chilipeper, 1 snuifje massala (Indiaas specerijenmengsel), peper en zout, een scheutje olie, een kwartliter water

BEREIDING: Begeef u naar een gebied waar zich veel leguanen bevinden (Slagbaai Nationaal park vb), ga op een boomtak zitten, wacht tot u een leguaan ziet en schiet hem vervolgens met een katapult of windbuks uit de boom U kunt ook een exemplaar proberen te vangen met een strop. Onthoofd het reptiel, snij de buik open en verwijder de ingewanden. Was het leguaanvlees in heet water met zout en het sap
Van de limoen, schraap de schubben eraf, snij het vlees in stukken en bak ze even aan met olie in een kookpan. Voeg de fijngehakte ui, look, paprika's, tomaat en chilipeper toe. Breng op smaak met de massala, peper en zout. Goed roeren en enkele minuten laten sudderen. Giet het water erbij, doe het deksel op de pan en laat 45 minuten pruttelen totdat het vlees bijna gaar is. Doe de laatste 10 minuten het deksel van de pan om het vocht van het stoofpotje wat te laten inkoken. Serveer met rijst.
Op dit basisrecept zijn talloze varianten te bedenken, met onder andere aardappelen, selder, noedels, tomatenpuree, kokosmelk vleesbouillon whisky, komijn, curry, laurier, tijm, oregano en peterselie.

HISTORIEK: Leguaan of 'boomkip' is een delicatesse op de Antillen en wordt ook al eeuwenlang gegeten in delen van Midden- en Zuid-Amerika. Het vlees is volgens de plaatselijke bevolking goed voor de gezondheid. Zieke en oudere mensen krijgen het advies om soep of stoofpot van leguaan te eten om sterker te worden. Mannen die veel leguaanvlees eten, zouden 'hopi forsa' (veel kracht) krijgen (lees hun potentie verhogen). Dat laatste houdt verband met de anatomie van het dier: het heeft een gesplitste penis om het paren te vergemakkelijken, SMAKELIJK! Er zit weinig vlees aan een leguaan en het zit vol met fijne botjes, maar voor de rest valt er naar verluidt verrassend weinig verschil met kip te merken (uit Ché)

Vertraging was nieuws in Nederland

Onze vertraging door de problemen bij Arke haalde zelfs de kranten in Nederland.

Artikel uit De Telegraaf: Reis naar zon wordt hangen op Schiphol
door onze verslaggevers

SCHIPHOL - Honderden passagiers hebben op de luchthaven Schiphol twee dagen moeten wachten op een verbinding van Amsterdam naar Curaçao en Bonaire.

De Boeing 767 van ArkeFly die hen naar de tropische eilanden zou brengen, raakte tijdens de start in Banjul (Gambia) op weg naar Schiphol in de problemen toen een vogel in een van de motoren vloog. Hierdoor werd de vlucht zaterdagmorgen geannuleerd.

Hoewel het moederconcern TUI lukte via de Portugese luchtvaartmaatschappij Luz Air een ander toestel te regelen om de vakantiegangers nog diezelfde dag over te brengen, konden zij echter nog niet vertrekken. Door een olielek bleef ook deze kist aan de grond staan. De reizigers werden voor de nacht ondergebracht in een hotel.

De passagiers, van wie de meesten zich verheugden op een weekje zon, reageerden woedend. Erik Koelma: "Ik ga zeven dagen op vakantie, daar zijn er nu twee vanaf. Mijn vakantiegevoel is tot nul gereduceerd." Ook Marij de Gouw, die met haar dochters Anouk en Sanne Lemmen was, sprongen de tranen in de ogen. "Als ik dit had geweten, hadden we nooit geboekt. Die meiden hebben keihard moeten werken om hun ticket te kunnen betalen."

Gisteravond rond zes uur vertrokken de passagiers alsnog naar Curaçao en Bonaire. Sommigen zullen door de vertraging ook een cruise moeten missen die ze hadden geboekt.

Een woordvoerder van TUI, die de reizigers compensatie heeft aangeboden, spreekt van dubbele pech. "Dat ook een vervangend toestel een storing vertoont, dat kan niemand voorzien." De technische problemen zullen overigens de komende dagen ook tot vertragingen leiden op de vluchten van ArkeFly van Schiphol naar Sint Maarten en Curaçao.

In Gambia hebben overigens zo'n 250 Nederlanders dagen moeten wachten op terugkeer naar ons land.